|
|
Knapperige Aardappel-gallete
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik witte champignons à 230 g
3 grote aardappels
2 eieren
50 g boter
1 bekertje crème fraîche van 125 g
50 g gruyère, geraspt
vers geraspte nootmuskaat
zout en peper
Voorbereiding:
1.Laat de champignons uitlekken.
2.Rasp de (ongekookte) aardappels.
3.Klop de eieren los in een grote kom. Smelt de helft van de boter en voeg dit samen met de champignons, de aardappelrasp, de crème fraîche en de geraspte Gruyère toe aan de eieren. Breng op smaak met zout en peper en vers geraspte nootmuskaat.
Bereidingswijze:
4.Vorm in je hand 4 kleine galettes met een dikte van ongeveer 1 cm. Verhit de resterende boter in een koekenpan en bak hierin de galettes mooi knapperig en goudbruin. Beide kanten hebben minimaal 5 min. nodig.
|
|
|